多部门密切配合,认真开展饮食服务和食品安全检查发布时间:2011/2/28 人气:1398
为进一步加强校内食品卫生安全管理和食堂饭菜质量价格管理,全力保障师生健康安全,努力构建和谐校园,2月24日至25日,后勤管理处、保卫处、学生工作部及后勤集团等部门组成联合检查组,对校内主要学生食堂的食品卫生安全及饮食服务质量情况进行了一次全面检查。检查组由后勤管理处处长陈建设带队,四个部门的相关工作主管领导及工作人员参加了检查。
检查期间,检查人员认真察看食堂是否执行了饭菜价格公示制度,仔细核对饭菜售价、品种与公示价格是否一致,走遍就餐区、售卖区、洗切场所、配餐间、加工间、存储间、凉菜间等各类场所,对食堂售卖的饭菜质量与环境卫生、加工存储卫生规范、员工操作规范、各类场所的安全保卫与卫生安全防范措施、饭菜留样备查制度执行情况等进行深入细致的检查,并向食堂负责人认真询问为保障食堂饭菜质量价格稳定和食品卫生安全所采取的各类制度、措施的执行落实情况。
检查结果表明,目前我校食品卫生安全状况总体情况良好,有关主管部门、服务单位及全体从业人员的食品卫生安全意识、饮食服务人员的规范管理与规范操作技能水平、饮食服务场所的设施条件都得到了很大的提高和改善。各食堂也基本按照公示的品种、价格提供质量较高的饭菜。
但目前学校食品卫生安全和饮食服务工作面临的形势依然不容乐观,市场物价仍不断上涨,广大师生对饮食服务的要求在不断提高,社会食品安全形势十分严峻,学校周边环境比较复杂。因此,后勤管理处及学校有关职能部门将继续密切配合,认真抓好以下三方面工作:一是切实保证食堂饭菜质量、价格的稳定,严禁任何擅自涨价和变相涨价现象;二是做好菜肴的高中低档合理搭配,让每个人既吃得好、又吃得起;三是始终如一地抓好食品卫生安全工作,让广大师生在食堂吃得放心、吃得舒心。
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